Lounas Menu

Maanantai 20.1

-Kasvissosekeitto (L, G) talon leipä ja salaattivalikoima -Vuohenjuustolla gratinoitua broilerin filettä, lempeän tulinen tomaattikastike ja paahdetut perunat (ERIKSEEN L, G) -Vuohenjuustolla gratinoitua kukkakaalta, tomaattikastike ja kasviksia (ERIKSEEN L, G) -Valkosuklaamousse ja marjamelba (L, G)

Tiistai 21.1

-Kurpitsakeitto (L, G) talon leipä ja salaattivalikoima -Paistettua lohta, hollandaisekastike ja paahdetut juurekset (L, G) -Limeposset (L, G)

Keskiviikko 22.1

-Paahdettu tomaattikeitto (M, G) talon leipä ja salaattivalikoima -Rapeaa possua ja västerbottenjuustopasta (L, ERIKSEEN G) -Paistettuja osterivinokkaita ja västerbottenjuustopasta (L, ERIKSEEN G) -Porkkanakakku (L, G)

Torstai 23.1

Keitto: Rapukeitto (L, G) Kylmä alkuruoka: Salaatti pikkelöidyistä vihanneksista Pääruoka: Vasikanmaksapihvi puolukkakastikkeessa, haudutettua sipulia, palsternakka-perunapyreetä ja paahdettua punajuurta (L, G) tai Wallenbergin pihvit hirvenlihasta, katajanmarjalla ja konjakilla maustettua kermakastiketta, perunaterriiniä, hernepyreetä ja paahdettua punajuurta (L, G) Jälkiruoka: Puolukka-juguterriiniä ja lime-valkosuklaakastiketta (G)

Perjantai 24.1

-Kermainen kanakeitto (L, G) talon leipä ja salaattivalikoima -Metsästäjänleike ja lohkoperunat (L, G) -Täytetty munakoiso, yrttikastike ja lohkoperunat (L, G) -Marjarahka (L, G)

Maanantai 27.1

-Bataattikeitto (M, G) talon leipä ja salaattivalikoima -Lyonin broileria, porkkanapyre ja lohkoperunat (L, G) -Punajuuripihvi, hummusta ja lohkoperunat (L, G) -Appelsiini-suklaavaahto (L, G)

Tiistai 28.1

-Paprika-koskenlaskijakeitto (L, G) talon leipä ja salaattivalikoima -Paistettua lohta, valkoviinikastike, haudutettua fenkolia ja tilliperunaa (L, G) -Mantelikakku (L, G)

Keskiviikko 29.1

À la carte-ryhmän opiskelijat valmistamassa lounasta Keitto: Purjo-perunasosekeitto (L, G) Alkuruoka: Hiillostettua kirjolohta, mätikastiketta ja vihreä salaatti sinappidressingillä (L, G) Pääruoka: Coq au vin, duschessen perunat ja kauden kasviksia (L, G) tai Punajuurifalafelit, tsatsikia ja kauden kasviksia (L, G) Jälkiruoka: Vaniljapannacotta ja vadelmamelba (L, G)

Torstai 30.1

À la carte-ryhmän opiskelijat valmistamassa lounasta Keitto: Kirkas kalakeittoa (L, G) Alkuruoka: Kasvisterriiniä ja pinaatti-yrttikastike (L G) Pääruoka: Ylikypsää porsaanposkea, karamellisoitua sipulia, perunamuusia ja paahdettuja juureksia (L, G) tai Punajuuririsottoa ja vuohenjuustoa (G) Jälkiruoka: Marjaparfait, valkosuklaa-matchamoussea ja kinuskikastiketta

Perjantai 31.1

-Mustajuurikeitto (L, G) talon leipä ja salaattivalikoima -Karamellisoitua possua, pikkelöityjä vihanneksia, wasabimajoneesia ja basmatiriisiä (L, ERIKSEEN G) -Mausteista tofua, pikkelöityjä vihanneksia, wasabimajoneesia ja basmatiriisiä (L, ERIKSEEN G) -Passionpavlova (L, G)